先週末に同僚宅で作り始めた手作りビールの進捗について。
予定通り醸造開始の翌日に酵母を入れたそうです。ただ、その際密度を計ったところ、煮沸前よりも密度が小さくなっていたそうです。そのため酵母を入れる前に約1キロ（！）の砂糖を投入したとのこと。計算では約7%のアルコール度数になるはずらしいですが、さてどうなるでしょうか？
昨日様子を見せてもらいましたが、バケツの上に置いたU字管（？）でぶくぶくとガスがどんどん出てくるのが確認できました。写真だとわかりませんが、ぶく・・・ぶく・・・と思った以上に頻繁にガスが出てきています。バケツの上面にも泡状の層が確認できます。少しずつビールに近づいてきています！
麦芽ジュースからビールに向けて、順調に糖分が分解されているようです！まるで我が子の成長を見守る心境でした！このまま順調に行くでしょうか！？
